Como aditivo alimentar, tem a função de fornecer o doador de metila, que pode economizar um pouco de metionina. Tem a função de regular a pressão osmótica do corpo, aliviando o estresse, promovendo o metabolismo da gordura e a síntese protéica, melhorando a função da taxa de carne magra e aumentando a eficácia da anticoccidíase. Usado como um atrativo alimentar na alimentação de animais aquáticos.
Manter pressão osmótica celular : quando afetado por salinidade e estresse hídrico, o citoplasma no acúmulo de um grande número de reguladores osmóticos orgânicos, como betaína, e regulador osmótico inorgânico no citoplasma é usado principalmente para o vacúolo, o citoplasma e o vacúolo celular. ambiente mantendo o equilíbrio osmótico, de modo a evitar o veneno do citoplasma de enzimas e íons inorgânicos com alto metabolismo. O acúmulo de betaína em plantas sob estresse salino é um importante fenômeno fisiológico que é benéfico para o crescimento de plantas sob estresse, e seu conteúdo está positivamente correlacionado com a tolerância ao sal da planta.
Efeito protetor da enzima : a betaína tem alta solubilidade, sem carga eletrostática, e sua alta concentração não tem efeito sobre muitas enzimas e outras macromoléculas biológicas, e ainda tem efeito protetor. A betaína pode proteger a membrana celular da beterraba, prevenir danos causados pelo calor e melhorar a temperatura da desnaturação térmica da enzima. Pode proteger a membrana do tilacóide de espinafre contra o congelamento. A toxicidade do sal de alta concentração para atividade enzimática; Para evitar perturbações hidrotermais induzidas pela desidratação; Ele também tem um bom efeito protetor na respiração aeróbica e no metabolismo energético. A betaína tem um efeito estabilizador na pele periférica da PSH.
Resistência ao sal : a betaína pode rapidamente sintetizar e acumular-se a uma alta concentração no corpo, e não tem inibição de feedback na reação de biossíntese e produz NAOH. A betaína é o melhor regulador osmótico em mais de 150 metabólitos estudados, e a baixa concentração de betaína exógena tem um bom efeito. Se o meio de cultura contém o8m (o crescimento de escherichia coli está completamente parado, mas 10 Yang lo), o crescimento é completamente restaurado. Quando o estresse foi aliviado, o conteúdo de prolina na folha e raiz diminuiu imediatamente, enquanto o teor de betaína foi basicamente estável. Isso indica que o acúmulo de prolina é uma reação temporária ao estresse, enquanto o acúmulo de betaína pode ser permanente ou semipermanente. As características do metabolismo lento da betaína mostraram que a regulação do metabolismo da betaína foi determinada principalmente pela síntese.
A distribuição de íons inorgânicos : cevada pode acumular betaína sob estresse salino. Em comparação com Garoon et al., Ao estudar plantas de manguezais que acumulam betaína, a betaína pode ser transportada pelo transporte de betaína / P rolina. Yale aplicando betaína exógena para observar como efeito de mitigação da cevada do estresse salino, os resultados mostraram que a betaina pode reduzir o grau de peroxidação lipídica da membrana, teor de água e elevar plântulas de cevada sob estresse salino raiz peso fresco das plântulas. A proporção de água Na no sistema radicular pode ser significativamente reduzida pelo tratamento com betaína. Nas folhas, as raízes são para a fênix! Um grande número de interceptações faz com que a solução seja significativamente menor do que o tratamento com sal. A betaína pode reter a interceptação de ca2 + no sistema radicular, o que pode ser importante para a resistência da raiz ao dano salino. Além disso, a betaína tem certos efeitos regulatórios no movimento estomático, na respiração e na expressão genética relacionada em condições adversas.
